On découvre Gilles à travers ses oeuvres : un buste de Beethoven produit lors de ses années de collège à Trois-Rivières; une peinture de Tolède quand il étudiait en Europe ; la toile « Le boeuf écorché », qui témoigne des tensions du monde universitaire japonais ; une grande murale dans l'église de Misawa qui est comme un cours de bible à l'intention des Japonais.

Gilles a aussi fait de la poterie, des vitraux, il a appris le « shodo », l’écriture japonaise. Il fait actuellement des « mandala », inspirés de l'hindouisme, du bouddhisme et des « rosaces » des cathédrales , qui lui permettent d'exprimer à la façon orientale les grandes intuitions du christianisme. Nous lui passons la parole... et l'espace.